Master Cuisine

Programa de especialización

Inicio 21 de setiembre

Modalidad Semipresencial

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Programa de especialización Master Cuisine te ofrece:

Nuestro programa ha sido cuidadosamente diseñado para que logres alcanzar la excelencia en el arte culinario y ampliar tus conocimientos en técnicas culinarias clásicas y de vanguardia, así como, desarrollar habilidades de gestión de departamentos de alimentos y bebidas en hoteles, restaurantes y afines, que te permitirán alcanzar la excelencia y cumplir con estándares internacionales en la cocina.

Objetivo

Explorar la gastronomía global con técnicas avanzadas y creatividad culinaria, mientras se entienden principios de nutrición, seguridad alimentaria y sostenibilidad. Desarrollar habilidades de liderazgo y comunicación es clave para gestionar con éxito restaurantes, hoteles y negocios relacionados.

NUESTRA PROPUESTA

Cursos culinarios

+Cocina peruana tradicional
+Cocina francesa clásica
+Cocina francesa contemporánea
+Cocina peruana contemporánea
+Cocina saludable
+Cocina de vanguardia
+Tecnología en la gastronomía
+Masterclass cocina peruana
+Masterclass cocina francesa
+Masterclass cocina de vanguardia
+Charcutería
+Cocina de autor

Cursos de Gestión

+Diseño y equipamiento de cocinas
+Taller de marketing gastronómico
+Gerencia de A&B
+Marketing digital
+Dark kitchen y gestión de delivery
+Ingeniería de menú
+Plan de negocios de A&B
+Fundamentos de marketing
+Control de costos
+Compras y almacén
+Organización de eventos

Complementación académica

+Nutrición y dietética
+Bromatología
+Liderazgo de equipos
+Masterclass de catas
+Técnicas de servicio en A&B

Duración y horario

16 semanas –
(12 semanas virtual y 4 presencial)

Inversión

+ Tarifa Nacional:
S/20,000
+ Tarifa Internacional:
$6,280*

+Financiamiento**:
Cuota 1: S/11,110
Cuota 2: S/5,555
Cuota 3: S/5,555

(*) Sujeto al tipo de cambio del día.
No aplican tarifas interbancarias.
(**) Válido solo para peruanos.

Certificación

+ Otorgada por La Fondation Le Cordon Bleu en Art Culinaire et Gestion Hotelière como Master Cuisine Diploma