Chef pastelera con más de 23 años de experiencia, formada en Le Cordon Bleu París. Ha desarrollado su trayectoria profesional en referentes de la pastelería y hotelería francesa como Hotel Crillon y Gérard Mulot París.

Fundadora de ZOIA Pâtisserie, integra técnica francesa, sensibilidad estética y visión contemporánea en la creación de propuestas de alta pastelería.

Su experiencia aporta al programa una mirada especializada en precisión, refinamiento y desarrollo de productos dulces de alto nivel.

Chef experto en alta pastelería internacional, con más de 30 años de experiencia en gastronomía de lujo. Ha liderado equipos en establecimientos galardonados con estrellas Michelin, así como en propiedades de alto nivel bajo sellos como Relais & Châteaux y Leading Hotels of the World.

Su trayectoria se ha desarrollado en escenarios exigentes de Europa, Polinesia y América Latina, integrando técnica, disciplina, estética y sensibilidad cultural.

Como docente, transmite los estándares de la hotelería de lujo y la alta pastelería contemporánea, formando profesionales bajo los pilares de la precisión, el detalle y la excelencia.

Especialista en gestión del talento y liderazgo organizacional, con más de 10 años de experiencia en el sector de la hospitalidad de lujo y proyectos regionales en las Américas.

Actualmente se desempeña como Gerente Multipropiedad de Recursos Humanos en la cadena Marriott, liderando procesos de cultura organizacional, desarrollo de equipos y estándares de excelencia operativa.

Su experiencia en cadenas globales como Marriott y Hilton, así como sus certificaciones en Harvard Manage Mentor, le permiten aportar una visión estratégica del liderazgo, la gestión humana y la construcción de equipos de alto rendimiento en entornos competitivos.